Froda生活日記

寧夏夜市人氣越南美食－越春真，身為越南人的老闆，將當地傳統美食帶來台灣，除了必吃的牛肉河粉，還有許多特色小吃如米線炒飯，春捲和越南麵包等，用料實在口味道地，加上實惠的價格，開幕以來就獲得饕客的好評，現在東區也開了分店，喜歡越南美食的朋友們趕快來喔～

越春真-越式傳統牛肉河粉

FB：越春真-越式傳統牛肉河粉 

台北市大安區敦化南路一段190巷43號（復興店）

TEL：(02) 2776-2337

營業時間：11:30-21:30 （週一公休）

Line：https://lin.ee/dFbwteY

越春真復興店在東區頂好名店城附近，有點文青風的店面讓人感覺很清爽，跟一般印象中的越南小吃店很不一樣

柔和燈光加上一點亞洲風情的裝潢，用餐環境舒適，值得一提的是，這裡從內場廚師到外場店員幾乎都是越南人，真的很道地

每一桌都看的到越南當地的醬料，可以斟酌使用喔～

菜單

河粉／米線有湯的跟乾的兩類可選，另外主食還有飯類，在地特色的越南麵包和春捲，以及沙拉等配菜，甜點飲料部分我覺得也很有特色

越南北部跟南部口味不同，南部靠近泰國所以偏向酸辣甜，越春真則是偏北越的口味，使用較多香料，口味清爽，

酸辣涼拌海鮮

跟泰式的酸辣不太一樣，越式酸辣味道比較溫和一些，木瓜絲加上小黃瓜，花枝和去殼的新鮮大蝦，並搭配花生碎，相當爽口

牛腩沾麵包

因為法國殖民的背景，在越南菜可以看到一些法國的影子，像是法國麵包，當地常將法國麵包夾入火腿生菜等變成三明治，是街邊到處可見的小吃，這道牛腩沾麵包吃法也很特別

現烤的法國麵包，酥脆口感和迷人香氣超級棒，麵包內部柔軟，容易吸附醬汁，搭配有點咖哩風味的牛腩，是會讓人一口接一口停不下來的美食～（牛腩燉的非常軟嫩入味喔）

靈魂蝦肉生菜春捲

說到越南小吃，第一個會想到的就是生菜春捲，薄可透光的春捲皮，包入生菜，米線和鮮蝦，撒上花生，沾上特製的醬汁，開胃又好吃

飽滿的內餡讓人感受到店家的滿滿誠意，而且我最喜歡的是裡面加入帶有辛香氣息的生菜，炎熱的夏天來一卷，真是爽口啊～

綜合牛肉河粉

越春真是傳統越南北部口味，店內湯底都是用牛大骨熬製，並加入中藥材及香料調味，湯頭爽口中又帶有濃郁的香氣和自然甘甜

傳統牛肉河粉可以選擇牛肉的生熟度，最近店家新推出的新菜色，是用石頭火鍋的方式呈現，而且一次可以吃到多種配料，超級澎湃的！

除了牛肉是生的，由客人依個人喜好的熟度自己在熱湯裡涮熟，其他像毛肚，牛肚，牛肉丸和牛肉都是熟的

河粉，並搭配蔥白和九層塔的香氣較濃郁的生菜，也可以加入檸檬汁調味

超讚的湯頭一定要多喝幾口，味道很濃郁但清爽不油膩，牛肉河粉最讚的就是這湯頭的滋味

把料一一放入石鍋內，就可以趁熱享用鮮美的牛肉河粉啦，這一碗我覺得份量滿多的，女生一個人說不定還吃不完，兩個人點一鍋，再點一些配菜，也是不錯的選擇

越式水果酸奶／越式漂浮咖啡

越式咖啡還滿常聽到的，但水果酸奶對我來說就很特別，據說這在越南當地是還滿常見的甜品喔，新鮮現切的水果丁，淋上特調乳香酸奶醬，吃來不會過酸或過甜，真的是很爽口的水果點心，而且上頭點綴的椰子乾簡直是神來一筆，香香脆脆的超好吃，這個甜點我個人超推

越式漂浮咖啡除了加入一球冰淇淋，底下還有煉乳，喝的時候攪拌一下，香甜滋味有點像咖啡調味乳，我也很喜歡

越春真的河粉道地美味，其他像越南麵包和春捲也是好吃無雷，食材新鮮用料實在，價格又實惠，真是讓人不得不推的好店，下次有機會再來試試其他口味

越春真-越式傳統牛肉河粉

FB：越春真-越式傳統牛肉河粉 

大安區敦化南路一段190巷43號

TEL：(02) 2776-2337

營業時間：11:30-21:30 （週一公休）

Line：https://lin.ee/dFbwteY