Froda生活日記

平常習慣到賣場購買食材，家樂福可以說是我家的廚房～因為選擇性多而且品質新鮮，尤其喜歡注重食安的家樂福自有品牌，好久沒下廚了，今天要來分享超簡單的豬肉料理和杏鮑菇食譜，使用環保貼體包的家樂福嚴選豬肉系列，最適合我這種追求快速和美味的人了！

很多賣場都有自有品牌，但家樂福自有品牌是我特別喜歡的，每次到家樂福都能看到相關介紹，感覺的到他們對品牌的用心經營，尤其是「家樂福嚴選生鮮」系列，這個輔導農民實現環境友善的永續農業計畫，除了詳細記錄栽種及飼養過程，從產地到消費者手裡，經過嚴格把關認證，讓大家吃得更安心

像肉品我一向都是在賣場裡購買，除了冷藏環境讓我比較放心之外，標示也比較清楚，家樂福嚴選豬肉系列是我每次必逛的

包裝上有一個QRCode，只要掃瞄，就能透過區塊鏈記錄飼養數據，追溯完整的生產履歷，像是豬肉產地介紹、豬隻飼養管理和檢驗報告等，近來食安問題引起消費者擔憂，家樂福嚴選豬肉使用空白飼料餵養，不含抗生素和生長激素，畜牧場還聘請獸醫監控豬的健康，將藥物殘留風險降到最低，動物福利也有受到保障喔～像是豬舍的通風和清潔，甚至讓豬隻遊戲的空間，屠宰過程的安全衛生也很重要，家樂福對豬肉脂肪厚度、外型、色澤都有嚴格品管，經CAS認證合格的分割廠分切，並全程低溫配送，在賣場便能輕鬆選購優質肉品！

再說一個讓我讚不絕口的優點，就是這經HACCP認證的環保貼體包
真空密封可以隔絕空氣提高保鮮，還能防止血水外漏，最棒的是，直接撕開包裝就可以烹調，不需清洗喔～

我買過他牌的真空包肉品，包裝得要用剪刀剪開才行有點不方便，這個貼體包在角落有方便撕開的設計，超方便的，完全不會搞髒手

這次準備來煎個豬排，我選的是厚切里肌肉，不管色澤，油花都十分完美

搭配的食材我選擇了同樣來自家樂福的有機杏鮑菇

家樂福有機杏鮑菇採溫控栽培法，維持在5度低溫、60%低濕度環境穩定生長，連杏鮑菇的太空包都使用了有機的玉米梗，杏鮑菇在七分熟時就採收，所以更能保鮮，口感也更脆嫩

杏鮑菇若要用煎烤的方式料理，可以橫切後，再用刀劃上幾道，這樣更容易熟，也較能入味

肉排直接下鍋煎就可囉～（若喜歡中式豬排，可先醃過再煎，西式的話就直接煎再撒鹽跟胡椒調味即可）

杏鮑菇是很方便料理的食材，除了煎烤或滷燒，隨便搭配什麼蔬菜快炒都很好吃，我加了當天同樣在家樂福購買的秋葵跟番茄，用醬油快炒，整個色香味俱全啊～配豬排吃也不違和～哈哈

家樂福嚴選豬肉真的是好吃，豬肉吃來肉質香甜細嫩無腥味，旁邊白色的油脂煎過之後，一點也不肥膩，反而吃起來脆脆的好香喔！不用太多調味就非常美味～杏鮑菇也是超Ｑ彈超脆嫩的說

這兩樣食材不但好吃又容易料理，已放在我的必買清單無誤，下次想再挑戰家樂福嚴選豬肉系列其他肉品，一起來做美味料理吧