Froda生活日記

陝西名小吃肉夾饃，紅遍大江南北，台灣也能吃到這道地的美食呢～東門站永康商圈新開的這家饃饃噠，是正宗的老潼關肉夾饃，現點現烤的黃金麵餅香噴噴，細如髮絲的千層一口咬下極其酥脆，加上各式香濃肉餡，真是說不出的好滋味！

饃饃噠-心動肉夾饃

FB：https://reurl.cc/GxzEOx

IG：https://www.instagram.com/momodarling520/

台北市大安區金山南路二段25-1號

TEL：02-2393-2751

營業時間：11:00-19:30（週日公休）

東門站往金山南路拐，便能看見這家充滿特色的小店，店名取自於大陸流行語麼麼噠，有種親密可愛的ｆｕ，連英文名字都很有意思，叫做MoMoDarling，好有愛啊

肉夾饃在陝西是有名的街邊小吃，甚至還入選了陝西省非物質文化遺產名錄，饃饃噠也是以外帶為主，因為是現點現做（如同招牌上說的，肉夾饃建議趁熱吃最美味！），跟親切的阿姨點餐後，現場需稍待片刻喔～

肉夾饃一大重點在於這＂饃＂，手工製作自然發酵的麵餅，現點現烤，而且店家特別引進當地烤饃的機器，先用上面的鐵板乾烙

再放入下方的烤盤烤，直到外觀呈現金黃微焦，烤好的饃有著層層細絲，皮酥裡嫩，香酥而不油膩，吃了也較不易脹氣

老潼關肉夾饃傳統口味是剁剁肉，店家除原味和麻辣兩款，另有京醬肉絲，以及幾款創意特色，例如泰式豬，墨西哥肉醬，塔塔蝦和黑松露牛等，菜單可以參考文末

剁剁肉，顧名思義就是剁碎的肉餡，只見店家拿出香噴噴的滷肉，有肥有瘦，色澤看起來極美，而且真的開始用菜刀剁了起來，十分有趣！

剛出爐的肉夾饃聞著超香的啊～別忘了要趁熱趕緊享用喔

這次一共帶了四個口味嘗鮮，我覺得各有各的特色

經典原味剁剁肉

原味的不辣，滷肉味道不會太重鹹，肥瘦相間完全不油膩，而且加入青蔥我覺得滿清爽的，聽說當地都是加青椒一起吃，還滿想試試看說～哈哈

巴蜀麻辣剁剁肉

就是原味剁剁肉加上特製辣醬，喜歡吃辣的話很推這個口味，其實他的辣度也還好，我覺得只有小辣程度不會太誇張，還多了股麻香味兒，更能襯托出滷肉的鮮香，夏天吃也更開胃些

紫荊城秘醬肉絲

源自京醬肉絲的概念，口味帶點微甜，肉絲很嫩，搭配爽口的小黃瓜和青蔥很不錯

墨西哥哈辣肉醬

創意口味之一，前三款算是中式漢堡的口味，這個就是中西合併了，但也不會很違和，墨西哥肉醬多了些異國香料氣息，並且搭配洋蔥絲和生菜等，個人覺得不算辣（迷你辣）

在大陸聽說肉夾饃都是配羊肉湯，不然就是冰峰汽水，到了台灣順應民情，店家提供的選擇有白豆漿／黑豆漿／初戀烏梅汁

黑白豆漿我覺得都很好喝喔，很濃醇又不會太甜，跟肉夾饃很搭，一套吃下來飽足感十足～烏梅汁則是酸甜爽口特別解膩，夏天必備的啦

老潼關肉夾饃最大的特色就是這酥到會掉渣的千層餅皮，一口咬下真是又酥又脆，滿口香氣，仔細咀嚼還能感到麵餅的Ｑ彈韌勁，而且完全不油膩

喜歡吃辣的我，四個口味裡面最愛的是巴蜀麻辣剁剁肉，微辣的香氣吃起來過癮極了，讓人意猶未竟，私心希望能再推出更辣一點的版本

巴掌大小的肉夾饃，看似個頭不大，但用料實在，吃一個就可以當一餐了，挺飽的，肉夾饃讓我想起以前在四川成都吃到的鍋盔，也是類似的庶民美食，希望趕快開放旅遊，可以親自到陝西去品嘗

饃饃噠-心動肉夾饃

FB：https://reurl.cc/GxzEOx

IG：https://www.instagram.com/momodarling520/

台北市大安區金山南路二段25-1號

TEL：02-2393-2751

營業時間：11:00-19:30（週日公休）