Froda生活日記

現代人飲食都嚮往天然崇尚健康，鮮乳該怎麼挑選？乳品如何最搭？來自加州乳品的優質乳源，天然純正又美味，最近參加加州乳品協會舉辦的發表會，對加州乳品的鮮奶和乳酪有更多認識，親自嘗試之後發現他也是最對味的搭配，可以運用在各種日常料理

加州乳品

FB：Real California Milk Taiwan

這場加州乳品派對主要是讓大家認識加州乳品，並透過實際試吃和帶回家料理的過程，體驗加州乳品的美好

加州是全美最大的牛乳產地，擁有超過1300家世代經營的家族牧場，牛乳產量佔全美21%

加州進口鮮乳採ESL保鮮技術，藉由提升乳源乳質，生產設備無菌等級並使用近乎無菌充填機，保存性較佳的包才，降低微生物汙染，在冷藏七度環境下，保存期可較一般鮮乳長，但開封後七天內要飲用完畢，目前台灣除了好市多，還有福樂100%原裝進口加州鮮乳，義美加州全脂鮮乳這兩種加州乳品

除了鮮奶，加州也是美國乳酪和優格的第二大生產州（美國是全世界最大的單一乳酪生產國，僅次歐盟），美味的乳酪製品常常獲獎

乳酪常運用在西餐烹飪上，不同種類的乳酪也有不同料理方式，像是

－半軟質乳酪－傑克乳酪（Monterey Jack），容易刨絲切片，可烤炙

－半硬質乳酪－寇比乳酪（Colby），熟成後堅硬易碎，常用來製作烤乳酪三明治和墨西哥薄餅

－帕斯塔費拉塔乳酪－莫茲瑞拉乳酪（Mozzarella），披薩常見的配料，也是唯一可冷凍保存的乳酪

下午茶請到部落客海頓媽媽為大家分享用加州乳品製作的點心，分別是起司脆片佐西瓜莎莎(加州胡椒傑克乾酪片和加州莫札里拉乾酪片)，以及牛奶卡士達閃電起司泡芙(加州莫札里拉乾酪片)，精湛手藝讓在場的大家相機拍個不停

將乳酪放到烤箱烤成脆片，做成杯子造型，可以用來盛裝沙拉水果，好看又好吃，像這道以西瓜，番茄，甜椒和小黃瓜等各式蔬果製成的莎莎醬，就是很適合夏天的開胃小品

鹹香的起司超好吃，讓平常不愛吃蔬果的小朋友也會喜歡，乳製品富含許多營養素，適量攝取能幫助身體維持健康

加州乳品還有一個特色，就是安全的純正乳品識別標章，看到這個標示，就知道他是100%加州優質乳源

當天我誤打誤撞竟然穿了乳牛花色的上衣，打卡超上相的～哈哈

發表茶會之後，大家也各自帶了加州乳品的鮮乳和乳酪回家體驗

加州鮮乳除了可以在好市多買到（科克蘭），全聯則有福樂，義美食品也有，記得認明加州乳品標章

原裝進口的全脂鮮乳可以冷藏保存75天，開封後則有七天保存期

福樂跟義美都是這種1892毫升的超大家庭號

鮮奶運用方便，除了直接飲用，最簡單的就像沖奶茶，或是打奶昔等飲品，百分之百的全脂鮮乳，味道香濃好喝，也可以拿來做料理或甜點

加州乳酪是California Select Farms這個牌子（加州乾酪片目前在全省的Jasons 超市、台灣楓康超市皆有販售），我這次帶回家的是莫茲瑞拉起司，密封袋包裝很方便，每一片乳酪間也有防沾黏的紙隔開

平常早餐煎漢堡，可以準備一片莫斯瑞拉起司放在剛煎好的漢堡排上，遇到熱他其實就會有點融化的效果

但如果還想要再濃郁一點，可以把起司送進烤箱烤一下，這樣就會有那種披薩牽絲的效果

再放上番茄和芝麻葉，是不是看起來就很有專業架式呢！

各種乳酪製品能為料理增添風味，也是補充蛋白質和鈣質等營養的優質食品

像平常做沙拉的時候，可以順手放一些乳酪（刨絲或用手撕成小片都可以），這樣吃起來也會比較香喔～

最近加州乳品有一些促銷活動我覺得還滿吸引人的，順便跟大家分享，像是福樂加州鮮乳有送環保袋或保冷袋，還有加州乳品協會特別推出的滿額贈哞哞牛玩偶

哞哞牛本人真的很可愛，想把他帶回家嗎？快來品嘗美味的加州乳品吧～

加州乳品

FB：Real California Milk Taiwan

加州乾酪片目前在全省的Jasons 超市、台灣楓康超市皆有販售