迪化街是南北貨和中藥材的集散地,也聚集了許多台北老店。近來配合對傳統產業的品牌輔導和店家再造計畫,大稻埕興起一股老店再生的旅遊熱潮。原本看起來千篇一律,了無新意的雜貨鋪,在經過品牌設計後,搖身一變,成了充滿故事和人情味的朝聖景點。這股老店正潮的流行,你趕上了嗎?
這篇要跟大家分享的老店改造故事,是關於一艘從澎湖開來的船,載著濃濃的海味和鄉愁,在迪化街落地生根,如何繼續飄香
澎玉191
台北市大同區迪化街一段191號
TEL:02-2553-4836
營業時間:09:00-21:00
澎玉191,這個很"潮"的名字,原來其實超傳統的,叫做"成達行",這也是很多老店的現況。從第一代開始認真打拼,有很好的商品和口碑,擁有一群死忠老客戶,但隨著時代變遷,環境改變,年輕一代消費者不見得認識他們,造成店家經營或轉型上的困難,這是滿可惜的事情
藉由老店正潮改造計畫,除了為商圈重新注入活力,也鼓勵品牌創新,帶動文創和地方特色旅遊,澎玉191就是一個成功案例
改造,最重要的是突顯商家特色,迪化街一堆賣南北貨的,澎玉191跟別人不一樣的地方在哪裡?自然就是澎湖在地討海人這個招牌
以老家祖上的第一艘漁船澎玉156,結合店址門牌號碼191號的重新命名,以及店門口的傳統漁船意象(繩纜和燈籠),形象立刻就變得鮮明起來
對比改造前的傳統味道,現在的時尚感更有吸引力
(改造前照片由官方提供)
原本的貨架陳列方式,就是我們印象中的批發雜貨店模樣,通常只有做生意的或特定客人,才會熟門熟路地來買,一般人應該是不太會走進去"逛"
商品擺放的很整齊,但是視覺上看過去並沒有特別的亮點,也看不出這家店跟澎湖有什麼特別的關聯,很容易走馬看花
對照改造後的店面,不但增加了明亮的現代感,也聚焦產品的定位,像正中央就是各種海鮮乾貨,增設了冷凍生鮮櫃,靠牆架上則有各種零售包裝
裝著乾貨的黃色箱子是一樣的,但底下換成了棧板拼成的貨架,整個給人的感覺就變時尚了
店門外也擺上主力商品,統一打上澎玉191這個新的品牌,吸引過路客進到店裡來逛逛
吸引人走進來的,當然是背後的故事,澎玉191的起點就是這艘阿公的漁船,店裡到處都能看到他的影子,甚至有一個可以拍照打卡的逼真船頭,有了這個話匣子,店家在說故事的同時,自然也能介紹澎湖的特產,讓客人試吃
來自澎湖虎井嶼的一個小漁村,離家創業多年,老闆把對家鄉的想望投射在牆上這幅老照片上
直到現在第二代接班,第三代可愛的小孫女也常在店裡當起招待大使,即使老店在轉型,對自家商品的堅持並沒有改變,討海人最懂什麼叫海味,對澎湖的驕傲是不能拿來砸招牌的
象徵豐收的漁船也時時提醒著他們,不能忘本
總而言之,澎玉191就像是迪化街的澎湖代言人,各式海鮮乾貨如沙丁魚和魷魚絲等,都是店裡的招牌
澎湖明蝦和小卷也是這裡才找的到的私房好貨
生鮮急速冷凍的透抽,市面上很難得能見到那麼大一尾的,老闆還說越大隻越好吃!
參加踩線團就是有這個好康,可以聽故事,還有機會品嚐美食~哈哈
新鮮的海鮮,簡單燙熟就很好吃,不用調味,完全展現自然的鮮甜,而且肉質厚實又Q嫩,吃起來很過癮,有機會真的可以買回家加菜
除了海味乾貨和生鮮海鮮,改造後的澎玉191多了更多澎湖在地特產,還有方便一般消費者購買的零售包裝
像是外婆茶和澎湖餅
可以當作伴手禮的各式乾貨和零嘴
還有很吸引我們澎湖干貝醬!老饕最愛
不愧是靠海吃海,澎湖的干貝醬花樣之多,除了比較常見的干貝,丁香,小管等食材,竟然還有魚子口味,也太奢華了
就是這個XO干貝魚子醬,我這次也帶了一罐回家,找機會再做幾道料理跟大家分享
參加老店正潮是個很有趣的體驗,每一家老店都像澎玉191一樣,裝著滿滿的故事,時間積累下來的人情,並沒有隨著新一代接班,或是裝潢改變而沖淡消失,反而我感受到更多的是肩負傳承的責任感,還有那份想要傳達的心意。新生不代表遺忘,而是不斷寫下新的故事,而你我也有幸參與,這是多麼令人開心的事
澎玉191
台北市大同區迪化街一段191號
TEL:02-2553-4836
營業時間:09:00-21:00
主辦單位:臺北市政府產業發展局/臺北市商業處
執行單位:甦活創意管理顧問公司
老店正潮-臺北傳統店家再造計畫
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