Froda生活日記

寒流發威，吃個熱呼呼的火鍋暖暖身子吧～創始於內湖的連進酸菜白肉鍋，和傳統的炭火火鍋不同，採創新型態經營，除了改用容易控制溫度的電磁爐，食材方面也增加更多選擇，豐富的火鍋料和肉品海鮮通通讓你吃到飽～內湖店寬敞舒適的用餐空間很適合公司聚餐或舉辦尾牙，配合節慶活動還有不同驚喜，像是最近的豬五花聖誕樹就噱頭十足，帶大家來先睹為快！

連進酸菜白肉鍋

官網：http://www.northeastpot.com/

FB：連進酸菜白肉鍋

台北市內湖區洲子街108號

TEL：02-2798-7696

營業時間：11:30~15:00（收客到13:30）；17:30-22:00（收客到20:30）

連進創始於內湖，是台電酸菜白肉鍋的前主廚出來自己開的，雖傳承老店口味，風格還是有點不太一樣，連進酸菜白肉鍋因在內湖科學園區，又是平價的火鍋吃到飽，成為公司聚餐或商務宴客的首選

二樓座位區也滿大的喔，還有貼心的洗手區

連進跟傳統酸菜白肉鍋最大的不同就是吃到飽路線！一般酸菜白肉鍋大概就肉片和蔬菜那幾種固定的配料，連進大膽加入多種肉品和海鮮，甚至是丸餃類，除部分菜色採單點，幾乎都是任你吃到飽，一個人450元還不加服務費，真得很超值

源自東北的酸菜白肉鍋，湯底用的是自然發酵的酸菜，涮豬五花來吃，沾料也有滿多講究，像是北方特色的韮花醬，芝麻醬和豆腐乳等，可依照個人口味調配，或是參考主廚推薦的特調喔～

特別要推薦這裡的檸檬茶超好喝的，味道很濃很香，還有果粒，很實在的感覺

酸菜白肉鍋的靈魂－酸菜和白肉，連進用的是手工自然發酵的高麗菜，而非傳統山東白菜，在口感上比較清爽脆甜，習慣吃很酸的人一開始要適應一下，不過這樣煮出來的湯頭發酵味比較不會那麼重，適合各種食材；另外豬肉則採用台灣新鮮帶皮豬五花，肥瘦比例適中，特別涮嘴～

發酵的妙處就在於味道會隨著環境（如溫度）的變化而不同，連進的酸菜是自然發酵的高麗菜，煮出來的湯頭特別清爽，還會回甘

湯底還有小螃蟹和豬血提鮮，附帶一提，他們家的豬血我覺得滿棒的，很新鮮

（如果覺得鍋底酸菜不夠可以續加喔～）

吃到飽最爽的就是愛吃什麼好料，通通都上桌就對了！

肉類有豬牛羊雞等，這次我們光點了三盤就吃不完了

牛肉

梅花豬

豬五花

所有的肉盤中，我最愛的還是豬五花，酸菜白肉鍋就是要吃豬五花啊～連進的豬五花肉片品質著實不錯，新鮮的色澤看起來很誘人，帶皮的部位吃起來QQ脆脆的，肥而不膩

內湖獨創的豬五花聖誕樹

配合節慶活動，連進常會推出不同的優惠，像是最近聖誕節快到了，就有這個超猛的豬五花聖誕樹，好歡樂啊～（裡頭是冰柱，把豬五花一片一片脫下來很有樂趣耶）  

其他食材品質也都滿不錯的，有單點的水準，光是蔬菜就有很豐富的選擇，淺色蔬菜有大白菜和高麗菜

深色蔬菜有青江，芥藍和小白菜

菇類拼盤

丸餃類水準都還不錯，推玉米筍和豬血

這邊的丸子我覺得滿好吃的，尤其喜歡芋頭和泡菜口味（泡菜跟韓式泡菜的辣不一樣，我覺得有點像台式辣香腸的味道）

吃到飽的海鮮有提供蛤蠣，花枝和小鮮蝦，品質新鮮

也可選擇另外單點其他海鮮，目前粉絲團或IG打卡就送一份海老蝦，超讚的！

雖然是平價吃到飽，但我真的覺得連進的食材品質算滿不錯的，不管是肉類，蔬菜或丸子

豬五花厚約0.2公分，涮燙起來口感剛好，嫩中帶脆，不會太肥膩

搭配沾醬吃起來更夠味！

另外連進還有一個特別的私房吃法，就是將豬五花涮過後，夾入酸菜和特調醬汁，服務人員會幫忙介紹跟服務喔

這種吃法我覺得有點像燒烤（鹽蔥牛舌嗎），感覺更香更夠味，大家有興趣可以試試看

除了火鍋，有一些手工菜是這邊的特色

涼拌冬粉絲 (第一盤贈送，第二盤才收費)

這可以說是涼菜版的酸菜鍋，冰鎮過的粉絲擁有Ｑ彈口感，酸酸的滋味很爽口

蔥油餅和豆沙鍋餅也是一絕

之前在台電酸菜白肉鍋也吃過蔥油餅，這邊跟我印象中不太一樣，連進的蔥油餅比較有油炸的酥脆感，趁熱吃比較好吃喔

豆沙鍋餅是甜的，可以點來當飯後點心

咬下去是很綿很細的豆沙餡，不會太甜膩，我滿喜歡他小巧精緻的口感　

連進酸菜白肉鍋算是開創一個新的風格，湯頭清爽，食材種類豐富，更重要的是吃到飽的高CP值

這邊的場地和環境我覺得很適合辦公司聚餐，目前十人以上還有贈送特色菜－酸菜炒豬五花　獨門味道限定在內湖

十幾種辛香料獨門密製的醬汁，可是內湖首創，酸辣夠味，超下飯的！

加入會員還有很多優惠活動喔～

－用餐九五折

－壽星當月八折

－消費集點

連進酸菜白肉鍋

官網：http://www.northeastpot.com/

FB：連進酸菜白肉鍋

台北市內湖區洲子街108號

TEL：02-2798-7696

營業時間：11:30~15:00（收客到13:30）；17:30-22:00（收客到20:30）