Froda生活日記

營養豐富的滴雞精是很多人喜歡的養生之道，不過市面上產品這麼多，該如何挑選呢？我推薦彩燕阿嬤的純雞精，採用農場放養的足齡土雞，古法慢熬煉製而成，天然無添加，香濃好喝，不管是

加熱即飲，或是拿來製作料理都很方便，平常工作勞累的人可以多補充一些營養喔～

彩燕純雞精

FB：彩燕純雞精 

彩燕阿嬤的純雞精，雖然不是市面上常見的大廠牌，但是農家自產自銷，古法煉製無添加，並經過SGS檢測，品質也讓人滿信賴的，樸實的包裝讓人感覺特別親切（上面有彩燕阿嬤的肖像喔）

禮盒附有提把方便攜帶，裡層則是採抽屜式的設計可以直接拿出來，為了保鮮，滴雞精是冷凍宅配，收到也建議立刻冷凍保存

雞精自古以來就是滋補養生的食補之王，豐富的胺基酸和礦物質（鈣、磷、鎂等），通通濃縮在精華裡，彩燕純雞精最特別的地方就是，只用放養四個月足齡的土雞，採用傳統古法灶煉，細火慢熬而成，而且無調整無添加，不但攝取完整營養，且滋味香醇無腥味

每包70ml，大約半碗的份量，冷凍取出後可以用電鍋或微波加熱，滴滴香濃，直接喝可以感受到很濃郁的雞湯風味（我覺得喝起來有點像鼎Ｘ豐雞湯的加強版），跟傳統雞精的風味不一樣，我覺得接受度高很多，不需要稀釋就很好喝，不會很鹹或有腥味

滴雞精直接加熱飲用是最方便的，如果媽媽想要變些花樣給家人補充營養，也可以把滴雞精加在日常的料理中，建議是以清淡的菜色為主，避免蓋過雞湯原本的風味，這邊就示範幾道簡單的食譜：

1.雞湯麵線

這個幾乎沒什麼技術啦，超簡單人人都會，就把麵線煮好放進滴雞精裡就完成了，可以另外搭配一些蔬菜這樣，湯頭部分也可以稍微加一些水稀釋，喝起來會更清爽

純雞精稀釋後喝起來就很像自家熬的雞湯，滋味鮮美，引人食慾，搭配麵線吃起來不膩口，胃口不佳的時候可以做這一道料理

2.雞精豆腐丸子

這裡是將純雞精當作調味的關鍵，利用他濃醇的鮮味代替鹽和其他調味料，製作方式也不複雜，只要準備絞肉和豆腐，另外可以依照個人喜好放入蔥或薑

將所有食材放入大碗

用手均勻揉捏，使食材充分混和，這邊建議使用錦豆腐，並去掉多餘水分，最好不要使用嫩豆腐，會比較不容易成型

加入滴雞精調味，增添鮮度，如果口味吃的比較重的話，可以再適度加一些鹽或胡椒粉

捏好的丸子

放到鍋子裡蒸熟即可（可以順便蒸一些蔬菜，擺盤好看又營養）

完成的成品，是不是還不賴呢～

丸子咬下去非常軟嫩多汁，而且帶有雞湯的鮮甜，簡單又好吃，沒用完的雞精還可以倒入當作高湯一起享用，這道滴雞精料理製作簡單，效果又很不錯，偶而想要變化一下菜色的話，是不錯的選擇喔～

彩燕阿嬤的純雞精給人感覺很古意，真材實料的用心讓人一喝就能感受到，推薦給想要補充營養的大家！

彩燕純雞精

FB：彩燕純雞精