Froda生活日記

中藥入菜很平常，但你有聽過中藥材也可以加到甜點和飲品中嗎？西式口味的蛋糕依照調性加入中藥，變成超有特色的漢方甜點，吃起來不但沒有想像中的"中藥味"，在主廚的巧手下，美味升級而且更天然健康，打破傳統，連咖啡也可以搭配枸杞，蟲草等藥材，日常生活中的點點滴滴，有了中藥的陪伴，更加美好～

一滴滴 EDD

官網：www.edd.tw

FB：一滴滴 EDD

台北市松山區復興北路427巷20號

TEL：(02)8712-0058

營業時間：一到六10:00-19:00

中山國中站附近，這家經營了數十年的中藥行，就是一滴滴的發源地，本身愛做甜點的老闆，結合家裡對於中藥的專業和經驗，研發出一系列的漢方甜點，有創意之外，重要是真的滿好吃的

門口佈置了一個舒適的角落，可以坐在這邊享用

裡面就是那種超傳統的中藥行，經年累月薰出的中藥香已深入在每一個角落，自然有種寧靜放鬆的氛圍在，話說在這邊品嘗漢方甜點也是滿網美風的說！

門口一側是一滴滴的櫃台，老闆用心的將幾種用在甜點和飲品中的藥材展示出來，趁機認識一下中藥也滿不錯的

漢方甜點，外觀看起來（跟吃起來）與一般西式甜點無異，因為藥材使用的比例和口味搭配都經過多方調整，所以完全不必擔心他吃起來像中藥，包括生乳捲，木屑蛋糕和塔類，都是好吃的甜點喔～

飲品部分除了漢方花草茶，還有很特別的漢方咖啡，搭配甜點剛剛好，愛美的女生推薦用料大方的"雪燕美顏飲" ，特調系列也很受客人歡迎

木屑蛋糕又被稱為葡萄牙的提拉米蘇，老闆根據一年四季研發出四款口味，由餅乾碎和鮮奶油慕斯堆疊而成，具有豐富的層次感，而且還加入了相應的季節藥材，很有特色

春天的桂花包種，就是結合包種茶的茶香和桂花的花香，其實他對我來說不太像中藥說，完全沒有害怕感～哈哈

夏天的玫瑰洛神，則是使用常用在消暑解渴飲品的洛神花，還有玫瑰花瓣，酸酸甜甜很爽口，也增添不少浪漫的感覺

秋天決明百合，有喝過決明子茶的人大概可以想像他的味道，淡淡的穀香，也有點像咖啡或麥茶的烘焙香氣，上面裝飾的是密蒙花

吃的時候用湯匙挖到底，一次可以品嘗到多種口感，有奶油慕斯的濃郁綿密，還有餅乾木屑的酥鬆清爽，豐富的香氣層次對我來說是個新體驗

冬天枸杞可可，枸杞其實在西方料理的世界是定義為一種莓果，他本身的滋味也是酸酸甜甜的，所以把枸杞做成莓果醬來搭配甜點還滿搭的說

再來要分享店內兩款美顏飲，主角是被稱為植物燕窩的雪燕，是好喝又美顏的膠原蛋白飲

淺色這款是雪燕加入富含纖維的奇亞子

顏色較深的，還多加了桃膠，粉光蔘，枸杞和桂圓等

冰喝熱喝都ｏｋ，推薦冰涼的喝，更可以感受到他估溜估溜的膠質感，跟一般市面的木耳或燕窩飲相比，他多了粉光蔘的微顆粒口感和香氣，而且甜度淡淡的很解渴，我滿喜歡的

大家也可以大膽嘗試一下漢方咖啡，中藥主要是以果醬或製成粉末的方式添加在咖啡裡，像我這次點的感覺很厲害的蟲草咖啡，就是加了蟲草粉末，我沒有單獨吃過蟲草，不過蟲草咖啡的味道還滿妙的，他有一點淡淡的鹹味和堅果香氣，有點像是海鹽咖啡的感覺

丁香檸檬塔

帶有淡淡辛香氣息的丁香，在西方料理也是常被使用到的香料（其實中藥的範圍還滿廣的，不見得真的是藥），結合清爽檸檬塔，是很好的搭配

一滴滴的塔皮我覺得很不錯，使用法國頂級發酵奶油製作的塔皮，是比較酥脆的口感，不容易軟爛也不會一碰就散掉，內餡則是以屏東綠檸檬製作的檸檬醬，濃郁的香氣撲鼻而來，明亮而清爽～

烏梅巧克力塔

底部的甘納許是由比利時頂級黑巧克力製作，苦甜比例剛好，香氣濃郁，上層的巧克力奶油口感則是輕盈香甜，中間還多了一層手工熬煮的烏梅醬，類似莓果醬的概念，但多了一點中國風，完全沒有違和感，三者搭配在一起，形成相當豐富的層次感，甜而不膩相當好吃

芝麻杜仲生乳捲

用料包括日本頂級昭和麵粉和法國諾曼地產區純淨乳源，蛋糕體吃來柔軟蓬鬆，就像舒芙蕾一樣的Ｑ彈空氣感，十分爽口

內餡則走黑色系的芝麻＋杜仲，這兩種食材都對女生滿好的，平常可以適量食用作為養生保健，杜仲本身也沒什麼奇怪的味道，吃起來就是很濃醇的芝麻和穀物香

說實在話，我一開始對於中藥與甜點的結合很難想像，總是會聯想到一些比較傳統的中式甜點例如龜苓膏，沒想到中藥可以這樣平易近人，放到平常吃的西式甜點裡，一點也不覺得奇怪，甚至還有一些意外的味蕾驚喜，很喜歡一滴滴營造出的親切氛圍，還有美味的甜點和飲品，推薦大家有空可以來坐坐喔～

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一滴滴 EDD

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台北市松山區復興北路427巷20號

TEL：(02)8712-0058

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