炎熱夏天裡,進廚房是件苦差事,不想讓油煙搞得自己滿頭大汗,這個時侯,最適合來做清爽的料理,今天示範一個超簡單的牛肉捲,花不到三分鐘就能完成這道美味,重點是只要食材用心挑選,新鮮就好吃
築地藏鮮
官網:https://www.weichr.com/pages/judi
樂天商城:https://www.rakuten.com.tw/shop/weichr/
TEL:07-822-3777
準備的材料很簡單:
- -牛肉片(建議選擇油花多的部位,不吃牛的話選豬肉也可以啦)
- -奇異果(其他酸酸甜甜的夏季水果也都ok)
這次我剛好用到的最近試吃的築地藏鮮-澳洲和牛肋眼沙朗肉片
和牛耶!是不是超奢華的 包裝盒也很精緻說
築地藏鮮是專做生鮮水產宅配的,這次收到的澳洲和牛是M5-M6等級,真空包裝冷凍宅配,質感不錯
牛肉的部位是屬於肋眼沙朗,油花細緻豐厚,火鍋或燒烤都很適合
解凍後的因為接觸到空氣,色澤會變暗一點
一盒150g說實在其實份量不多,我一個人就可以嗑光,誰叫他是頂級和牛呢
因為夏天吃火鍋太熱了,我決定用煎烤的方式來料理他
搭配水果入菜,吃起來更清爽
平底鍋無需放油,直接放入牛肉片乾煎,牛肉本身就會釋放油脂
牛肉片很薄,所以不宜煎烤太久,只要肉片些微變色(大約3到5秒)就好,最好還保持粉紅色,這樣才不會吃起來太老
將牛肉呈起,放上切丁的奇異果,就這樣那麼簡單
超適合夏天的清爽料理 奇異果牛肉捲
這道料理的重點只有一個,就是牛肉要挑品質好一點的,吃起來才會有肉香,不要煎太老,吃起來才會juicy
和牛吃起來油花豐富,肉片雖然不厚,但咀嚼起來能感受到甜美的肉汁
粉嫩嫩的狀態最完美,牛肉的香氣充分散發,加上酸甜的奇異果,不會顯得太膩,吃起來非常過癮!
雖然夏天那麼熱,但肥嫩嫩油滋滋的高檔和牛吃再多也不嫌棄~哈哈
P.S. 奇異果換成芒果應該也不賴
澳洲和牛肋眼沙朗肉片:http://lil2u.com/ca2325
樂天美食免運:http://lil2u.com/06d50d
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